분류 전체보기19 참치무조림 레시피 겨울무가 참 달아요 김장철이라 그런지 무가 저렴해졌습니다. 몇 개 월내 내 비싸서 조금씩 구매하곤 했었습니다. 하나에 몇천 원씩 주고 사다가 이젠 900원에 팔고 있으니 욕심이 생겨서 여러 개를 구매했습니다. 마음 같아서는 고등어나 꽁치를 넣고 무조림을 만들고 싶었지만 비린맛을 싫어하는 남편 때문에 참치캔을 이용해서 무조림을 만들어봤습니다. 남편은 한번 먹은 음식을 또 먹고 싶어 하지 않는 편입니다. 하지만 이 참치무조림은 먹고 있으면서도 내일도 만들어달라고 할 정도였답니다. 넉넉하게 만들었는데 하루 만에 모두 먹어버려서 그다음 날도 똑같이 만들었습니다. 겨울무가 정말 달아서 맛있었어요. 허겁지겁 먹어치웠답니다. 만드는 사람 입장에서는 손질할 것도 많지 않아서 훨씬 편하고 간편합니다. 쉽게 만들수있지만 맛은 정말 훌륭한 참.. 2023. 12. 6. 다양한 채소와 과일로 피클 만들기 피클이라고 하면 보통은 오이로 만든 피클을 떠올리는 경우가 많습니다. 오이로 만든 피클이 평소에 접하기도 쉽고 많은 사람들이 좋아하는 대표적인 피클이기 때문입니다. 하지만 피클의 사전적인 정의를 찾아보면 "오이, 양배추 등의 채소, 과일을 식초, 설탕, 소금, 향신료를 섞은 액체에 절여서 만드는 음식."이라고 되어 있습니다. 어머니들이 온갖 재료들로 장아찌를 담그는 것 처럼 피클도 다양한 채소나 과일을 이용해서 만들 수 있습니다. 심지어 방법도 매우 쉽고 맛있기까지 하답니다. 좋아하는 채소를 이용해서 피클을 만들어 보세요! 피클 만들기 좋은 채소와 과일 추천 추천재료로는 식감이 단단하고 녹아내리지 않을만한 재료라면 무엇이든 괜찮습니다. 가장 많이 만드는 오이, 무, 양배추처럼 절여지더라도 형체가 망가지지.. 2023. 12. 6. 알곤이 동태탕 끓이는법 얼큰한 국물요리 추천 12월이 되면서 날씨가 더욱 추워졌습니다. 아침저녁으로 뜨거운 국물이 자꾸 생각나는 계절입니다. 출근 전에 따뜻한 국물요리를 먹고 나가면 차가운 겨울바람도 조금은 덜 춥게 느껴지곤 합니다. 오늘 마트에 갔더니 동태와 알,곤이를 묶음으로 팔고 있었습니다. 홀린 듯이 다가가서 집어 들었습니다. 얼큰하고 뜨끈한 동태탕 한 그릇이면 하루의 피로감이 사라질 것만 같았거든요. 한 번도 만들어본 적 없으시다면 이번에 동태탕 끓이는 법 한번 배워두시면 겨울 내내 맛있게 드실 수 있을 거예요. 동태탕 재료동태 1마리 약 800~900g 알+곤이 300g 무 300g 콩나물 200~300g 두부 1/2 모 청양고추 1개 대파 1개 양파 1/4개 쑥갓이나 미나리 50g (혹은 원하는 만큼 넣으세요.) 고춧가루 3T 국간장 .. 2023. 12. 6. 볶음우동 만드는 법 냉장고 파먹기 해보세요 냉장고를 열어보니 다람쥐가 도토리 쌓아놓은 것처럼 식재료들이 가득가득합니다. 조금씩 자주 사다 먹어야지 하고 다짐하고는 합니다. 하지만 습관은 고치기 힘들어요. 어느 순간 냉장고 문을 열어보면 먹고 남은 식재료, 싸다고 많이 사둔 대용량 고기, 소시지 등등.. 재료들이 한가득 있습니다. 여러분의 냉장고도 그렇지 않으신가요? 오늘은 시간이 오래걸리는 요리를 만들기엔 귀찮고, 배달 음식을 시키기엔 내키지 않는 날이었습니다. 뭘 먹을까 고민하며 냉장고 문을 열었습니다. 냉동실 한편에 우동면 하나가 눈에 띄었습니다. 최근에 어묵우동이 맛있어서 여러 번 만들어 먹었는데 딱 하나가 남아있었습니다. 얼려둔 고기, 버섯, 소시지, 채소들을 넣고 볶음우동을 해 먹기로 마음먹었습니다. 요즘 물가가 워낙 비싸서 식비절약 겸.. 2023. 12. 6. 클럽샌드위치 레시피 남편을 위한 도시락 한 달 동안의 샌드위치 도시락남편이 한동안 일이 계속 바빠 점심 굶는 일이 많았습니다. 점심 먹을 시간도 없이 바쁘다는 것이 나는 이해가 되지 않았습니다. 나는 아무리 바빠도 식사시간은 무조건 있어야 하는 사람이기 때문입니다. 남편은 나와 성격이 정반대라서 점심을 굶지 말라고 설득하는 것은 어려운 일이었어요. 차라리 간단하고 빠르게 먹을 수 있는 도시락을 싸주는 것이 더 빠른 방법이었습니다. 잼을 바른 토스트, 피자, 햄버거, 그리고 샌드위치 등등.. 한식을 좋아하는 나와는 다르게 남편은 밀가루가 들어간 음식이라면 무엇이든지 좋아합니다. 남편은 차라리 한국보다는 유럽이나 미국에 태어났다면 아주 행복했을 것이라 생각합니다. 남편이 질리지 않고 매일 먹을 수 있는 음식이 무엇일까 고민하다가 클럽샌드위치를 만.. 2023. 11. 30. 배추 우거지 삶는법 시래기 말리는법 이대로 해보세요 아직까지는 배추가 저렴한 철이라 뒤늦게 배추우거지를 삶아서 시래기로 만들어 봤어요. 시래기와 우거지의 차이가 뭘까요? 일반적으로 시래기는 무청, 우거지는 배춧잎으로 부르는 경우가 많은데 포스팅 작성하다가 검색해보니 큰 차이는 없는걸로 보이네요. 굳이 구분하자면 우거지는 푸성귀(사람이 직접 심어 가꾼 채소나 저절로 난 온갖 나물)에서 웃자란 거친 겉잎자체를 말하고 시래기는 그걸 말린것을 말합니다. 어떻게 부르든 뜻은 비슷하지만 사람들이 많이 부르는대로 배추는 우거지, 무청은 시래기 라고 부르는 것이 편할지도 모르겠습니다.우거지 배추 등의 겉잎을 일컫는 이름. 섬유질이 다량 함유되어 있다. 탕과 같은 국물요리에 사용되며, 조리할 때는 잎을 삶은 후 말려서 쓴다. 구수하면서도 감칠맛이 나서 선호도가 높고, 선.. 2021. 2. 17. 이전 1 2 3 4 다음
